初夏の季節を思わせる日々を迎えると、
どうしても食欲が落ちる傾向がある。
そんな時に丁度良いことがあった。
ドラえもんが最近、どういう訳か
「梅を酢に漬けよう！」と言いだした。
後でわかったことであるが、テレビのコマーシャルで
そういうシーンが出ていた！
どうもそれに触発されて言い出したようである。
それでまず家の中にある瓶を集めた。
それも大瓶ではなく、中瓶である。
梅酒用の大瓶ではなく、蜂蜜や瓶やジャムの
空き瓶である。
大瓶は作るときは良いが、取り出すときが大変である。
そして食べる前に冷やそうとしても冷蔵庫に入らない。
だから中瓶にすることにした。
そのほうが冷やして食べるときに便利だからである。
早速、開始！
私はめんどくさいことは嫌いで、大の苦手である。
簡単に出来ることをしょう！
酢も調合が面倒で、味に自信がないから、
今が最盛期のでスーパーにたくさん出回っている
農協から出している”らっきょう酢”を買ってきた。
これなら失敗しないで、誰にでも出来るはずである。
梅を買ってきて、瓶に梅を入れ、らっきょう酢を
入れるだけである。
後は１ヶ月寝かせれば良い。
超簡単、簡単！
面倒くさがり屋の私にでも出来るから嬉しい！
普通ならばこれで終わりのはずである。
ところが、今回はそれだけで収まらなかった。
なぜならばこれが火付け役に過ぎなかったからである
先日かぐや姫から、キャベツやタマネギを沢山もらった。
いっぺんに大量に食べれないから、どうしょう！
そうだ、すかさず、酢付けにしょう！と思った。
すべて例の”らっきょう酢”を入れいれば済むことである。
ただ同じようだと面白みがない！
バリエーションを付ければ良いのである。
それで塩もみしたキャベツに鷹の爪とごま、
ほんの少しのミョウガを入れた一品。
そしてタマネギにニンニク、鷹の爪、
それに天つゆ入りの一品。
それからキュウリとショウガとミョウガを入れた一品
やや乾燥したニシンを水に戻して、
柔らかくしたものを入れた
ところに鷹の爪、一品。
これも臭みが消えて意外と美味しい！
癖になりそうです。
これらの共通ベースはもちろん、
”らっきょう酢”である。
バリエーションを広げると、家の瓶が足りなくなった。
１００円均一で、丁度良い大きさの瓶があったので、
４個買ってきた。
このように酢の物いや、軽い漬け物、いやサラダ感覚の
ピクルスにはまってしまいそうである。
しばらくは私の”らっきょう酢”付けが続きそうである。
子供達はちょっと”酢”はどちらかというと
苦手の部類だが、工夫次第で食べれるはずである。
世界に誇れる日本の食遺産の”酢”をドンドン使った
お料理レシピをもっと増やしたい！
今度は単品で人参、ブロッコリーを付けてみようかな〜
などと、次々と”らっきょう酢”付けしようかと、
思うだけでワクワク嬉しくなってくる。
ドラえもんと私はタマネギの”らっきょう酢”付けと
キャベツの”らっきょう酢”付けの２瓶を、もうすぐ
軽く平らげてしまいそうである。
食欲が落ちるどころか、益々食欲を注いでくれる、
”らっきょう酢”に大感謝である。
ヘルシー食品、世界に誇れる酢をベースに
我が家は健康家族でありたいと願うのでした♪