夕方、長男が大学から帰ってすぐ台所に
入ってきたので、早速、味見をして貰うことにした。
小さなお茶碗に出来たての湯気の上がっている、
ほかほかのホタルイカの混ぜご飯をよそって、
差し出した。
「これ美味い！
今までの炊き込みご飯の中で、最高の作品だ！」
と言われて、ちょっといい気になった私である。
昼間に買い物に行ったら、丁度
一袋２５０円のホタルイカがあった。
ホタルイカはとにかく久しぶりなので２袋買った。
あまりメニューは深く考えていなかった。
ホタルイカをとにかく佃煮風に炊いて
食べようかな〜くらいに思って買ったのである。
とにかく何かおかずになるだろう！
とアバウトに考えていたのである。
以前ホタルイカをそのまま食べて
失敗したことがある。
目とお尻を取らないと、口の中に
残ってせっかくの美味しさが半減するのである。
それで早速、生のママ、目とお尻を取り始めた。
かなりの量なので時間がかかりそうである。
それよりももっと大変なのが、
イカの墨が飛んでしまうことである。
墨が飛ばないようそっと処理をしているはずなのに
服を２度も変えなければならないは目になってしまった。
お馬鹿な私である。
これには、まいってしまった。
何度変えなければならないか計り知れない。
それで仕方がないから、
インターネットで下処理を調べてみようと
検索してみた。
そうしたら下処理をするのに
まず湯がいてから目や尻を取ることが
分かった。
まだ半分くらい残っていたので
湯がくことにした。
その後、目と尻を取った。
うすうすそうだろうな〜と思っていたが
面倒くさいと思い、そのまま処理をしていたのである。
いわば面倒くさいという気持ちの手抜きをしていたら
こんな羽目になって、逆に服を２枚追加して洗わなければ
ならないという手間を増やしてしまったことに
なるのである。
これはいけない！
やっぱりアホな手抜きは止めた方がいい！
と思い知らされたのである。
でもその反面良いことがあった。
インターネットを見ていなかったら
ホタルイカの混ぜご飯なんて
頭の片鱗にもなかったのである。
それが今日の晩ご飯となったので
何が功を奏するか分からないものである。
下処理が大変だが、それをやっただけの
価値はあった。